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夏天的茄子肉嫩味美，搭配腊肉做馅料，包出来的包子风味独特。
儿子比较喜欢吃生煎包，喜欢那焦黄的底壳，喜欢那软软的包子面，喜欢吃各式各样的包子馅---那是没让他知道用啥做的馅料。
因为他有个坏毛病，喜欢问用什么做滴馅料。知道不是自己喜欢的馅料，食欲就会大打折扣啦~~~
点击查看大图1.面粉加入酵母和好。
点击查看大图2.揉成光化面团，饧发。
点击查看大图3.准备好茄子、大葱、蒜瓣、腊肉。
点击查看大图4.腊肉切细粒备用。
点击查看大图5.大葱、茄子洗净切细粒。
点击查看大图6.锅中淋入少许食油，倒入腊肉，煸炒出油。
点击查看大图7.倒入大葱，炒出香味。
点击查看大图8.倒入茄子，炒至绵软。
点击查看大图9.加入盐、生抽，炒匀。
点击查看大图10.加入黑胡椒粉，炒匀。
点击查看大图11.面团发至两倍大。
点击查看大图12.分成小剂子，包入馅料。
点击查看大图13.包好的包子生胚。
点击查看大图14.煎锅抹上薄油，放入包子胚。
点击查看大图15.淋入冷水，没过包子1/2。
点击查看大图16.加盖焖至水分减少，淋入少许油，煎至底壳焦黄酥脆。
点击查看大图17.煎好的包子松软可口，馅料鲜香，底壳焦脆。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
