蒸酥肉

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1.猪梅花肉洗净，切小块。

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2.加入淀粉糊，抓匀，让每个肉块都挂上淀粉糊。

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3.再加点植物油抓匀。

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4.锅入油烧热，油温六成热时下肉块，炸至肉块金黄定型，捞出。

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5.这是炸好的肉块。

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6.加葱姜、十三香、生抽、盐、糖。

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7.加1勺刚炸过肉块的熟油。

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8.再加适量水，拌匀。

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9.入蒸锅蒸20分钟左右。

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10.这是蒸好的酥肉。

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11.转移到大碗里(主要是那个蒸肉的小盆有点丑)，加点葱花即可。