酱豆腐

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1.豆腐切小方块。

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2.锅里加水烧开，加点盐，下豆腐块烫一下这样既可以去除豆腥味，不可以让豆腐不易破碎。

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3.锅里注油烧热，爆香葱花。

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4.加入豆瓣酱，小火炒香。

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5.下豆腐块。

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6.轻轻推匀，加少量水。

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7.烧两分钟，待汤汁收干，加蒜末。

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8.炒匀出锅。