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点击查看大图1.备食材。
点击查看大图2.肘子洗净，沿着骨头处划一道小口。
点击查看大图3.入温水锅烧开煮小火煮20分钟。
点击查看大图4.取一半冰糖入锅加清水炒糖色。
点击查看大图5.炒到如图再加少许热水成糖色。
点击查看大图6.倒入小碗。
点击查看大图7.煮好的肘子稍晾一下后去骨，晾干肘子表面的水汽。
点击查看大图8.骨肉分离。
点击查看大图9.锅中倒少量的油，烧至七成热，将肘子皮向下放入，烙至成金黄色（如图）。
点击查看大图10.砂锅内放一个篦子，在上面放上葱段、姜片，冰糖、花椒。
点击查看大图11.皮朝下将肘子放入砂锅，加热水至四分之三处。
点击查看大图12.放酱油。
点击查看大图13.放黄酒。
点击查看大图14.放盐，烧开后转小火。
点击查看大图15.加盖炖2小时，放入糖色，再炖1小时，共计3小时。
点击查看大图16.期间也可把汤汁用小勺浇到肘子上。
点击查看大图17.食用时先将肘子盛入盘中，汤汁中可勾少许水淀粉。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
