酥炸小虾米

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1.小虾米。

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2.鸡蛋。

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3.面粉。

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4.小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。

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5.把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。

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6.把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。

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7.最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。

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8.炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。

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9.吃时可以撒椒盐味道更好。