白灼菜心

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1.菜心清洗干净，沥干水分；大蒜切末；干辣椒剪小圈、去籽；备好蒸鱼豉油(或者用生抽+蚝油)。

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2.锅里坐水烧开，加入少许油和盐。

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3.下入菜心，焯水一分钟左右，至菜心断生。

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4.捞出菜心，控控水分，码放在盘子里。

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5.倒入蒸鱼豉油。

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6.锅烧热，冷油下蒜末、辣椒圈，小火炒香。

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7.浇在菜心上即可。