酸汤黄辣丁

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1.新鲜的红蜡丁洗出血水处理干净，加料酒少许的盐，淀粉和鸡蛋清。腌五分钟。（剩下的蛋黄一会儿炒个西红柿炒蛋。）

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2.酸菜到出里面的水把菜叶切成段。红椒切圈，生姜切片。再切一个西红柿。备用。

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3.热锅起油，放点调和油。酸菜，西红柿，泡椒，泡姜翻炒出香味。

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4.倒入清水调一点鸡精。大火煮沸。

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5.舀出上面的泡沫。酸菜大火煮出香味。把腌好的黄辣丁放进去煮五分钟。

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6.转中火焖煮十分钟。关上火，撒上白芝麻。

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7.盖上锅盖闷五分钟。

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8.一色鲜味美的汤菜就做好了，原汁原味，特别好吃。而且方法打简单，大家不妨一试。