土豆烧羊排

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1.羊排焯水，水中放入白酒煮15分钟后后捞出，并用凉水冲洗干净浮沫。

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2.羊排焯水过程中，准备食材配料，习惯用党参代替桂皮和八角。

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3.锅内加入热油，放入配料和羊肉翻炒，加老抽上色。

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4.将翻炒后的羊排倒入煮沸的水中，加入冰糖、味极鲜、腐乳汁和盐调味，大火煮开后小火慢炖30分钟。

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5.将土豆洗净切块。

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6.倒入煮好的羊排中，炖制土豆软烂，大火收汁。

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7.收汁完成，出锅。