8寸戚风蛋糕

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1.蛋黄蛋白分离。加糖30g。

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2.搅拌均匀倒入植物油。

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3.散入低筋粉。搅拌均匀。

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4.分3次加入20g糖粉，打到干性发泡，直立的蛋白尖。

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5.三分之一蛋白加入面糊中，搅拌均匀。

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6.再加入三分之一蛋白。

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7.最后同剩余蛋白搅拌均匀。

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8.搅拌好的面糊。

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9.倒入模具。震荡几下。

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10.145℃中层55分钟。