水晶鸡蛋

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1.将凉皮洗净，控水。

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2.将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。

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3.碗中打3各鸡蛋，备用。

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4.鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。

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5.葱洗净，切成葱花。

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6.油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。

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7.将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。

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8.加入凉皮快速翻炒。

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9.翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。

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10.翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。