蔓越莓饼干

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1.黄油切小块，在室温下软化。

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2.将糖粉倒入。

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3.用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源打发黄油至颜色变浅的状态，将全蛋液分3次倒入到黄油里。

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4.搅打均匀。

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5.将面粉过筛进去，倒入蔓越莓碎。

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6.用刮刀将它们拌均匀。

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7.弄成团即可，不要过度揉。

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8.放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，放入冰箱冷冻层1个小时。我使用的是饼干模，这样弄更方便，没有模具，用手也可以整好。

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9.将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。

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10.放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右，最后几分钟留意上色情况。