猪血炖豆腐

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1.猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。

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2.锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。

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3.加入瘦肉，炒出肉香。

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4.加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。

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5.加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

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6.然后加入2大碗温水，用大火烧开。

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7.烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。

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8.烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。

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9.盛到碗里就可以吃了，超级下饭。