千层蛋糕

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1.准备好所需材料。

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2.把糖粉和面粉玉米淀粉过筛到牛奶里。

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3.搅拌均匀至无颗粒。

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4.再把5个鸡蛋加进去，搅拌均匀。

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5.由于碗有点小，不太好搅拌，于是我换了个大的容器方便搅拌，搅拌好如图。

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6.20g的黄油隔热水融化。

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7.倒进面糊里搅拌均匀。

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8.然后用过筛网把面糊过滤一遍。

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9.过滤好的面糊非常细腻，放冰箱冷藏个20分钟左右。

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10.时间到了之后，把另外一份15克的黄油隔热水融化，取出面糊。

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11.平底锅里刷一层黄油。

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12.捞一勺面糊放进平底锅，用手转动一下锅柄，使面糊均匀的在平底锅中如图，一定要用小火烧。

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13.看到底部有气泡泡就熟了，无需翻面，直接把平底锅拿起来倒放在盘子上一用力千层皮就自己掉到盘子里了。

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14.以此类推，总共做了15张皮，做好的千层皮放冰箱冷藏个20分钟。

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15.2种奶油混合起来打发就可以了。

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16.底下放一层千层皮，抹一层奶油，然后再放一层皮，再抹一层奶油，以此类推把所有的皮都做好。

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17.做好的千层蛋糕放冰箱冷藏个半个小时后再吃口感更佳。