糖醋里脊

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1.准备一块猪里脊。

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2.把里脊切成拇指粗细的条。

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3.切好的里脊加少许盐，料酒，少许小苏打，腌20分钟（加小苏打会让肉嫩一些）然后加淀粉，水，搅拌均匀，再加淀粉，水，再加淀粉水。

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4.锅中倒入油，5成热，把里脊炸熟。

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5.再把油加热至7成热，复炸一次里脊，至金黄。

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6.准备一个碗，加入水，番茄酱（不可用沙司代替）少许盐，多一点糖，白醋，淀粉调匀。

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7.锅中放入少许油，加热倒入调好的汁，不断搅拌，至至粘稠，加入适量的油把汁泻开倒入炸好的里脊翻炒。

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8.装盘撒上少许芝麻，开动吧????。