梅干菜蒸肉

点击查看大图

1.带皮五花肉切小块，梅干菜泡发。

点击查看大图

2.锅烧热不放油，把比较肥的肉上锅小火逼出油份，肉也变成金黄色。

点击查看大图

3.肉炒出油后加老抽，糖，盐，翻炒均匀，加切碎的梅干菜，翻炒，加少量白酒，小火，盖盖，焖一会儿。

点击查看大图

4.高压锅压一个小时就可以吃了，经过炒油的那一步，肥肉吃起来一点都不腻。