魔芋鸭

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1.色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥。

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2.食材准备好。

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3.魔芋凉水下锅绰水去涩味。

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4.鸭肠洗干净后开水下锅绰水，几秒钟即可。

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5.鸭剁大块。

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6.植物油放姜片煸出香味。

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7.放入鸭块大火翻炒。

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8.炒至鸭块金黄色。

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9.放入鸭肠翻炒加上豆瓣酱。

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10.加入开水放入桂皮、干辣椒、盐。

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11.放入高压锅里加入魔芋块，盖上盖子大火煮滚转小火炖二十分钟即可。

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12.炖好的鸭块倒入炒锅大火收汁。

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13.加入香蒜叶。

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14.咸中带鲜，香辣可口。