西红柿豆腐羹

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1.西红柿划十字刀口，用开水烫一下。

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2.烫好的西红柿去皮，切成小丁备用。豆腐也切成小丁，用大盐水浸泡一下备用这一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。

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3.热锅里放点调和油，放点葱段进去抄。

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4.放入西红柿炒出里面的水分用铲子把它压耙，成糊状。

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5.倒入适量的清水。倒入豆腐块。适量的盐，大火煮沸。

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6.鸡蛋打成鸡蛋液里面加一点冷开水。再放入鸡精均匀搅拌。

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7.等锅里的水煮沸以后把这个鸡蛋液均匀的淋上。再一次把水煮沸，就可出锅了。

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8.起锅放点生葱花非常的清淡和美味。