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点击查看大图1.猪里脊肉洗净。
点击查看大图2.切薄片。
点击查看大图3.肉片加蚝油、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉抓匀。
点击查看大图4.再加点植物油抓匀，腌制二十分钟左右。
点击查看大图5.葱姜蒜切碎，麻辣牛油火锅底料准备好。
点击查看大图6.大头菜切块，洗净控水备用。
点击查看大图7.锅里注油烧热，下葱姜蒜、八角炒香。
点击查看大图8.加点生抽。
点击查看大图9.加一大碗水。
点击查看大图10.倒入火锅底料。
点击查看大图11.大火烧开后转中小火煮五分钟左右，捞出调料，弃掉不要。尝尝汤汁的味道，淡了加点儿盐。
点击查看大图12.大头菜放入汤汁里烫熟。
点击查看大图13.捞出，铺在碗底。
点击查看大图14.把腌制好的肉片下入汤汁里，先不要搅拌，防止脱浆。
点击查看大图15.煮至肉片变色，轻轻搅散，再煮一分钟左右即可。
点击查看大图16.连汤带肉倒入大碗里，覆盖大头菜。
点击查看大图17.锅重新洗净，烧热，凉油下辣椒圈，小火炸香(家里没有麻椒了，加点麻椒味道更好)。
点击查看大图18.炸好的辣椒捞出，放在肉片上。
点击查看大图19.锅里油烧至冒青烟。
点击查看大图20.趁热浇在肉片上，再撒点香菜碎即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
