番茄鸡蛋双色面

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1.菠菜，面粉备用。

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2.菠菜入开水烫熟捞出，晾凉放入面粉中和成软硬适中的绿色面团，醒至三十分钟。

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3.再取适量面粉加温水，和成软硬适中的白色面团，醒至三十分钟。

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4.中间可多揉几下。

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5.两种色的面团摞起来。

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6.用擀面杖擀成开。

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7.切成面条备用，宽度随性。

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8.番茄鸡蛋葱备用。

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9.炒成番茄鸡蛋卤盛出。

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10.面条入开水锅中，煮两开捞出。

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11.放入番茄鸡蛋卤，再来一勺油泼辣子，醋，生抽拌匀即可。

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12.成品图。

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13.成品图。