铁板鱿鱼

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1.鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。

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2.沥干水分，切成细丝待用。

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3.鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

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4.抓匀腌制10分钟。

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5.洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

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6.取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

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7.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。

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8.再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

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9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。

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10.关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。