虾皮豆腐鸡蛋羹

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1.将两个生鸡蛋磕入碗中。

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2.加入鸡蛋两倍的温水，在家少许盐。

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3.用筷子搅打均匀。

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4.将豆腐切成小块，排在蒸碗中。

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5.将蛋液过筛，滤掉气泡，然后倒入篜碗中。

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6.撒上一小把虾皮。

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7.盖上保鲜膜或者锡纸，用牙签扎几个孔。

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8.放进蒸锅大火蒸七八分钟再焖两分钟。

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9.取出后加点生抽和香油就可以吃啦。

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10.很嫩很好吃。