鲈鱼的鲜美加上番茄的热情,碰撞出怎样的味道呢?
1.宰杀好的鲈鱼洗净备用。
2.如图,从尾巴处反向切鱼肉。(注意不要弄到手)
3.切到鱼头处,切断。
4.翻一面,同样的方法切下鱼肉。
5.切好的两块鱼肉。
6.把鱼肚子的鱼头切下来。
7.另一块鱼肉同方法切下来。
8.砧板擦干,其中鱼肉放上面。
9.手压着鱼肉的尾部,刀反向片鱼片。
10.片好的鱼片。
11.不厚不薄。(因为鲈鱼比较嫩,不需要片太薄)
12.鱼头鱼骨头砍小块加料酒和白胡椒粉抓一下。
13.鱼肉放入碗里,加料酒、盐、白胡椒粉,用手抓匀。
14.抓到这样滑滑的。
15.番茄洗净。
16.切成小块。
17.锅里烧热油,倒入番茄块翻炒。
18.炒大约两分钟,番茄出水分。
19.倒入鱼骨头翻炒。
20.炒大约一分钟。
21.加大约2升开水。
22.放入姜块,保持大火烧开熬煮。
23.用筷子夹出番茄皮。(也可以提前去皮)
24.熬番茄汤的时候,把淀粉加到鱼片里。
25.加适量水调匀,给鱼片上浆。
26.少许糖。(提鲜)
27.加盐。(尽量少放,保少盐可以保证汤的鲜美)
28.熬好的汤。
29.把骨头捞出放在碗底。
30.开大火,逐一放入鱼片。(因为单手拍照,所以不好操作)
31.全部鱼片放入锅里,不要动。
32.撒白胡椒粉。
33.待鱼片变色,用锅铲轻轻推动鱼片。
34.大约煮两分钟关火。用漏勺把鱼片捞出。
35.放到碗里。
36.把番茄鱼汤倒在鱼片上。
37.撒上葱花,美味即成!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人