酸辣肚丝汤

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1.牛肚切细丝。

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2.金针菇、白玉菇、蟹味菇洗净备用。姜切片，葱切丝，香菜切段。

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3.锅中放入适量植物油，爆香葱、姜、白胡椒碎（喜欢辣的多放点）。

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4.倒入肚丝和菌菇，翻炒均匀。

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5.加入适量清水，大火烧开约6分钟。

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6.加入适量水淀粉勾芡，然后大火烧开，调入适量盐、鸡精、生抽、料酒、香油、香醋。

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7.撒上香菜和葱丝，出锅。