黑椒辣鸡腿汉堡

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1.准备高筋粉60g，白砂糖5g，盐1g，酵母3g，牛奶30ml（慢慢加进去到合适的手感，不一定是这个量）。

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2.揉到薄膜扩展阶段（我真的是揉死了才快要揉到扩展阶段，而且这次只做了小小一个，累的半死=，=）。

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3.发酵好的面团滚圆排气
整形好后置于烤盘内发酵至两倍大。

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4.表面挤色拉酱+撒芝麻粒

（其实应该刷蛋液啦，我懒）。

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5.烤箱预热180度烤15分钟。

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6.待面包胚冷却下来了再从中间横断一切为二。

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7.横断面抹黄油。

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8.入烤箱再烤5分钟。

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9.事先准备好鸡腿材料，买大一点的琵琶腿。

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10.将鸡腿去骨，拍扁（拍扁一点容易入味，最后煎的时候也不会回缩的太厉害）。

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11.我加了白兰地+老抽+盐+黑胡椒粉+花椒+辣椒，冷藏室里腌了大概3小时。

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12.将表面的料都弄干净之后，鸡皮朝下放入平底锅中煎。

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13.煎的时候用小火，免得表面焦了里面还没熟。

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14.煎鸡腿剩下来的鸡油和酱汁别浪费，继续煎点辣椒圈什么的，重口味的可以再撒点盐和黑胡椒。

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15.准备好比汉堡胚稍大一点点的生菜，铺在上面。

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16.煎好的鸡腿放上去。

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17..辣椒圈放上去。

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18..~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~