绿豆沙吐司

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1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

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2.置温暖处发酵至二倍大。

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3.面团发酵好后，取出排气，分成6等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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4.取一份面团擀成椭圆形，将豆沙馅均匀地涂抹在上面。

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5.卷起，每份面团都按这个步骤卷好，将整形好的面卷放入吐司盒。

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6.二次醒发至9分满，表面刷蛋液。

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7.烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。

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8.烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上晾凉。

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9.拔丝，筋道。

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10.柔软，有弹性。

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11.挺立，漂亮。