羊肉冬瓜水饺

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1.羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。

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2.面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

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3.腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。

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4.用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】

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5.冬瓜洗净去皮和瓤。

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6.擦成丝。

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7.再把冬瓜丝多碎。

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8.用屉布挤干水分。

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9.把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。

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10.加入食用油搅拌均匀。

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11.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

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12.取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。

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13.把羊肉馅料放在饺子皮中间。

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14.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

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15.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。

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16.捞出即可食用。