南瓜豆沙吐司

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1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

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2.置温暖处发酵至二倍大。

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3.面团发酵好后，取出排气，分成2等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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4.取一份面团擀成圆形，放入豆沙馅。

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5.收口捏紧，收口朝下，慢慢擀成扁圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。

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6.用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。

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7.面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。

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8.将整形好的面卷放入吐司盒。

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9.二次醒发至9分满，表面刷蛋液。

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10.烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。

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11.烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉。

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12.还有余热时，装入保鲜袋密封保存。

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13.黄澄澄，金灿灿。