香葱肉松排包

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1.除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

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2.置温暖处发酵至二倍大。

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3.将发酵好的面团排气，分为6等份。

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4.擀成椭圆形。

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5.顺长边卷起。

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6.捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。

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7.排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。

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8.发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。

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9.烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。

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10.表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。

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11.内部组织松软。

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12.色泽金黄，不凹不塌。