芸豆笋子红烧肉

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1.准备材料如图。

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2.将五花肉和芸豆放入锅中煮开，煮至肉完全熟透。（芸豆可以提前一晚泡发，就不用一起煮）

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3.将竹笋切滚刀块，青椒切段，大蒜、生姜拍扁。

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4.将切好的竹笋放入淡盐水中浸泡一会儿。

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5.将煮好的五花肉切成约2厘米宽的方块。

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6.热锅倒油烧至六成热。

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7.放入五花肉煸出油，且肉表面微微发黄。

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8.放入豆瓣酱翻炒10秒。

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9.放入大蒜和生姜翻炒10秒。

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10.放入竹笋和芸豆翻炒20秒。

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11.倒入适量清水煮开，火稍微关小一点煮至汤汁浓稠。

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12.倒入适量生抽和盐翻炒10秒，最后放入青椒翻炒10秒即可出锅。

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13.肥而不腻！