丝瓜虾仁滑蛋

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1.准备材料如图。

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2.将干木耳和枸杞提前1小时浸泡。

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3.将虾去头去壳去沙线，加入适量生抽和料酒拌匀备用。

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4.将丝瓜切成滚刀块。

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5.将鸡蛋加入适量盐打散。

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6.将泡好的干木耳加入适量淀粉搓洗几次，沥干水份备用。

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7.取锅烧沸水将丝瓜和黑木耳焯水1分钟捞出沥干水份。

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8.将葱切葱花备用。

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9.热锅倒油烧至八成热。

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10.放入虾仁翻炒至变色。

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11.放入丝瓜和木耳翻炒30秒。

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12.倒入鸡蛋液稍等5秒，加入适量盐翻炒30秒。

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13.加入葱花和枸杞翻炒30秒即可出锅。

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14.清爽营养！