椰蓉面包卷

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1.、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

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2.置温暖处发酵至二倍大。

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3.面团发酵时，将辅料中的椰蓉、白糖、鸡蛋、玉米油、奶粉混合均匀，做成椰蓉馅，备用。

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4.面团发酵好后排气，分成2份。

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5.取一份面团擀成长方形，翻面。

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6.在面片的表面均匀地铺上一层椰蓉馅。

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7.将面片的三分之一向中间折叠过来。

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8.再将另外的三分之一叠到一起，使面片折为三层。

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9.将折叠好的面团切成8等份。

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10.将每份面团的两头朝相反方向扭两圈成麻花形，排入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。另一个面团按同样方法操作。

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11.发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液。

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12.烤箱预热，中上层，165度烤20分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。

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13.还有余热时密封保存。

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14.成品图欣赏。

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15.成品图欣赏。