韭菜鸡蛋海米煎饺

点击查看大图

1.1斤普通面粉，开水烫一半。

点击查看大图

2.烫面凉了，加凉白开和成面团。先把面炀上，这时开始准备馅料。

点击查看大图

3.鸡蛋5个，海米半小碗，韭菜300克，杏鲍菇1个

点击查看大图

4.海米洗干净，控干。

点击查看大图

5.鸡蛋煎成蛋花。

点击查看大图

6.杏鲍菇洗干净切碎。

点击查看大图

7.海米切碎。

点击查看大图

8.韭菜洗干净切碎。

点击查看大图

9.用一勺油拌均匀韭菜锁住水份。

点击查看大图

10.把食材放一起拌馅，加蚝油，加盐，加五香粉，再加点香油搅拌均匀。

点击查看大图

11.切剂子，擀皮。

点击查看大图

12.包饺子。

点击查看大图

13.平底锅加热，加点油往锅里摆饺子。

点击查看大图

14.饺子稍微有点嘠，浇上小半碗水。我今天浇的是鸡蛋水(用1个鸡蛋加一点盐加一点水，搅匀)。改小火，盖上盖子，煎10分钟。

点击查看大图

15.煎了10分钟，打开盖子撒上一点韭菜末。香味诱人了。