我第一天先把那个肉泥准备好,就是把猪肉煮熟,然后加水,然后1:1打成泥,放在那个辅食盒里冷冻,这个肉泥部分就准备好了,
每一种颜色的处理,比如说南瓜,胡萝卜呀,番薯啊这些,每一种的做法不一样,
比如说南瓜做好了我们可以直接用,
紫薯的话比较干,所以要紫薯加牛奶打成泥来用,但是我发现1:1,紫薯颜色会比较浅一点,你们如果想要颜色深的话,那就牛奶少加一点,紫薯多一点,但是那个比例的话就会跟我这个会有不一样。
有一个比较重要的点就是火龙果它加热的话颜色很容易就会变,要让颜色不变,就要在很短的时间内蒸熟馒头,所以我们要控制好时间,蒸完以后稍微焖五分钟,
然后马上拿出来那个火龙果的颜色就会比较好,
但是如果你蒸的时间过久,那个颜色就会变淡,你可以看一下我后面发的图片,就是这样的。火龙果馒头:火龙果泥86g 肉泥60g(熟肉30g+水30g打泥) 植物油5g 酵母3g 面粉250g
1.这是全部配料比例,所有食材都是熟后的重量。
2.肉泥做好后放在辅食盒里冷冻,随用随取很方便。
3.牛肉或者猪肉切片,肉加柠檬腌渍去腥,煮熟后一比一加水打泥。
4.蔬菜、水果泥要处理好打成泥备用。
5.胡萝卜要蒸熟,菠菜要先焯水,紫薯南瓜都是要蒸熟。
6.胡萝卜要加液体打泥,南瓜可以直接做,紫薯很干也需要加牛奶打成泥再用。
7.这里说说怎么手工揉面,准备面粉加酵母用筷子拌匀。
8.再加入加入肉泥、植物油会更好,我当时忘记了不过也没什么大问题。
9.一边倒果泥、蔬菜泥一边用筷子搅拌成絮状,然后再手揉15-20分钟左右揉成这样光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布静置10分钟。
10.面包机的话把所有材料加入面包机搅拌,预留一点果泥看情况加入,大概是这样的状态。
11.静置十分钟的面团就可以直接整形了,这是一次发酵特别省时间。
12.将面团擀成片。
13.用刮板切成一条条。
14.然后切成一个个迷你馒头的性状,将刀切摆在擦了油的蒸屉上,这样可以防粘。
15.锅里加入温水盖上盖子发酵至1.5-2倍大就可以。
16.要是不知道怎么叫2倍大那就先拍照,对比发酵后的状态即可。千万不要发过头,迷你馒头发酵很快的。
17.水开后放入馒头,中火大概蒸10分钟左右焖五分钟即可,火龙果特别怕时间太久,颜色会褪色看一下左右两锅,一个时间短一个时间长差别非常大,馒头越小时间越短,越不容易变色。
18.菠菜泥馒头就是所有材料倒进面包机揉面,后面步骤一样的。
19.这个是紫薯馒头,紫薯我量太少了颜色比较淡。
20.这是胡萝卜馒头,胡萝卜2牛奶1打泥做的,肉泥都是60g。
21.笼屉一定要抹油或者用硅胶垫防粘哦。
22.这是紫薯馒头,做好粉色比较浅。
23.做好的馒头晾凉后密封放在盒子里冷冻半个月没问题,我分几天做的,各种颜色混合起来就特别漂亮。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人