我第一天先把那个肉泥准备好,就是把猪肉煮熟,然后加水,然后1:1打成泥,放在那个辅食盒里冷冻,这个肉泥部分就准备好了,
每一种颜色的处理,比如说南瓜,胡萝卜呀,番薯啊这些,每一种的做法不一样,
比如说南瓜做好了我们可以直接用,
紫薯的话比较干,所以要紫薯加牛奶打成泥来用,但是我发现1:1,紫薯颜色会比较浅一点,你们如果想要颜色深的话,那就牛奶少加一点,紫薯多一点,但是那个比例的话就会跟我这个会有不一样。
有一个比较重要的点就是火龙果它加热的话颜色很容易就会变,要让颜色不变,就要在很短的时间内蒸熟馒头,所以我们要控制好时间,蒸完以后稍微焖五分钟,
然后马上拿出来那个火龙果的颜色就会比较好,
但是如果你蒸的时间过久,那个颜色就会变淡,你可以看一下我后面发的图片,就是这样的。火龙果馒头:火龙果泥86g 肉泥60g(熟肉30g+水30g打泥) 植物油5g 酵母3g 面粉250g
1.这是全部配料比例,所有食材都是熟后的重量。
2.肉泥做好后放在辅食盒里冷冻,随用随取很方便。
3.牛肉或者猪肉切片,肉加柠檬腌渍去腥,煮熟后一比一加水打泥。
4.蔬菜、水果泥要处理好打成泥备用。
5.胡萝卜要蒸熟,菠菜要先焯水,紫薯南瓜都是要蒸熟。
6.胡萝卜要加液体打泥,南瓜可以直接做,紫薯很干也需要加牛奶打成泥再用。
7.这里说说怎么手工揉面,准备面粉加酵母用筷子拌匀。
8.再加入加入肉泥、植物油会更好,我当时忘记了不过也没什么大问题。
9.一边倒果泥、蔬菜泥一边用筷子搅拌成絮状,然后再手揉15-20分钟左右揉成这样光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布静置10分钟。
10.面包机的话把所有材料加入面包机搅拌,预留一点果泥看情况加入,大概是这样的状态。
11.静置十分钟的面团就可以直接整形了,这是一次发酵特别省时间。
12.将面团擀成片。
13.用刮板切成一条条。
14.然后切成一个个迷你馒头的性状,将刀切摆在擦了油的蒸屉上,这样可以防粘。
15.锅里加入温水盖上盖子发酵至1.5-2倍大就可以。
16.要是不知道怎么叫2倍大那就先拍照,对比发酵后的状态即可。千万不要发过头,迷你馒头发酵很快的。
17.水开后放入馒头,中火大概蒸10分钟左右焖五分钟即可,火龙果特别怕时间太久,颜色会褪色看一下左右两锅,一个时间短一个时间长差别非常大,馒头越小时间越短,越不容易变色。
18.菠菜泥馒头就是所有材料倒进面包机揉面,后面步骤一样的。
19.这个是紫薯馒头,紫薯我量太少了颜色比较淡。
20.这是胡萝卜馒头,胡萝卜2牛奶1打泥做的,肉泥都是60g。
21.笼屉一定要抹油或者用硅胶垫防粘哦。
22.这是紫薯馒头,做好粉色比较浅。
23.做好的馒头晾凉后密封放在盒子里冷冻半个月没问题,我分几天做的,各种颜色混合起来就特别漂亮。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝