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栗子玛德琳【初味日记】

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收录时间:2021-11-22 09:21:29  人气:1159

当栗子遇上蛋糕,就成了栗子形状的玛德琳了啦!蛋糕的“小肚子”里有一粒栗子哦,实在太可爱了,而且好吃得不要不要的,保证你们也会像我一样成为玛德琳的小迷妹!

主料
辅料

栗子玛德琳【初味日记】的做法步骤

制作小窍门

/黄油/
1、黄油加热后,熬成的焦化黄油,又叫榛果黄油。黄油在加热的过程中产生“梅纳反应”,使黄油略带焦味的特殊香气。
2、加热黄油的步骤也可以省略,直接融化黄油制作。只是会减少焦化黄油的风味而已。
3、抹在模具上的黄油要是固体的。不要用融化后的黄油,粘芝麻的时候回往下滑。

/面糊/
1、面糊制作完成后,要静置1小时,使材料更好地融合在一起。
2、面糊挤入模具不用太满,7-8分满即可。
分类: 烘焙 下午茶 零食

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