萝卜羊肉煲

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1.羊肉800g，买的的时候让店家帮忙切成小块。

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2.白萝卜1个，枸杞20g，当归4g，生姜20g。

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3.羊肉洗净放入锅里，倒入和羊肉齐平的水，大火把水煮开，水开再煮2分钟，把羊肉的血末煮出，然后关火。

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4.白萝卜削掉外皮，清洗干净切块，不要切太厚；生姜去皮洗净切片；枸杞和当归冲洗干净待用。

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5.羊肉焯好水，用冷水冲洗干净待用。

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6.热锅放入适量油烧热，倒入羊肉和姜片翻炒一下，放入适量盐（盐要多放一点）继续翻炒，要炒至羊皮都有点焦黄为止。

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7.炒至羊肉焦黄的时候，倒入20g生抽，50g料酒，少许白糖继续翻炒，也是要炒至汤汁全干了，羊肉焦黄焦黄为止。

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8.加入4g当归，倒入高过羊肉1cm的水，大火把水烧开，转中火慢炖，把汤全部炖干，羊肉软烂。

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9.我炖了一个多小时，汤炖干了，羊肉也烂了，这样刚刚好。(如果汤汁炖干了，羊肉还没烂，就要再倒一些开水进去，直到炖烂为止。)

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10.把切好得白萝卜，倒入砂锅里。

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11.把炖好的羊肉倒到白萝卜上面。

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12.加入开水，大概9分满就可以，盖上盖子，继续再炖15分钟。

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13.待白萝卜炖软入味以后，加入适量鸡精调匀，再放入枸杞即可出锅。

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14.美味的白萝卜炖羊肉就做好了，这样炖出来的羊肉特别好吃，一点膻味都没有，汤很鲜美，羊肉也很入味，萝卜也特别美味。

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15.成品图二