香炸小银鱼

点击查看大图

1.我买的银鱼比较大，里面的肠子比较粗，所以第一步就是去肠。去肠有一个很快的办法，就是拉着银鱼的头一扯，就全部出来了，去掉以后银鱼看上去透明干净。

点击查看大图

2.撒上淀粉和盐，抓匀。

点击查看大图

3.加入鸡蛋搅拌均匀。

点击查看大图

4.如果感觉有点稀，可以加一点面粉，我这里没加。

点击查看大图

5.预先烧热油锅，然后小火，放入银鱼开始煎。

点击查看大图

6.成品出来非常好看，而且味道非常好，供不应求啊。