蚝汁鲍鱼

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1.上海青去掉外面的老叶，清洗干净，鲍鱼用小刀从壳里撬出来，去掉内脏清洗干净。

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2.淀粉放入小碗里，加入少许水，调成水淀粉。

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3.锅里放入半锅水烧开，放入一勺油，一勺盐，少许白糖调匀，放入上海青烫熟。

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4.上海青烫熟捞出来，放到凉开水里过凉。

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5.过凉以后，用刀对半切开。

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6.把上海青摆入盘中。

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7.锅里放入半碗水烧开，放入鲍鱼。

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8.倒入20g生抽，10g蚝油，煮3分钟，然后用勺子撇去浮末。

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9.放入适量鸡精，少许白糖，一勺熟油煮一分钟，再倒入水淀粉。

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10.勾成薄薄的芡汁。

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11.把煮好的鲍鱼一个一个摆到上海青上面。

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12.把芡汁浇到鲍鱼上即可。

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13.美味的蚝汁鲍鱼做好了，你学会了吗？

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14.成品图二

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15.成品图三