琥珀花生米

点击查看大图

1.花生米中打入1个鸡蛋，打散打匀。

点击查看大图

2.鸡蛋打散后，倒入淀粉，搅拌均匀。

点击查看大图

3.再倒入面粉，让花生米防粘，让花生米均匀地裹上面粉。

点击查看大图

4.将花生米过筛，筛掉多余的淀粉和面粉。

点击查看大图

5.锅中放油，小火，油温五成热时倒入花生米炸至定型，稍微变色捞出备用。

点击查看大图

6.锅中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水变粘稠，颜色微黄。

点击查看大图

7.倒入炸好的花生米，快速翻拌，关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。

点击查看大图

8.晾凉后酥脆好吃。