香橙蛋糕

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1.橙子皮用擦丝器擦出橙子屑。

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2.蛋清蛋黄分离，把蛋黄打入橙子屑中，放10g白糖。

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3.蛋黄液放25g玉米油，拌匀。

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4.挤入橙汁，拌匀。

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5.筛入面粉，翻拌至无干粉粒，这时候可以160°预热烤箱。

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6.蛋白分三次放入各10g白糖。

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7.打至如图。

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8.取三分之一蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入其他蛋白中翻拌均匀。

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9.倒入事先放油纸的烤盘，墩两下，入烤箱160°，30分钟。

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10.倒扣，撕掉油纸。

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11.凉透切块。