胡椒猪肚鸡

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1.猪肚先反过来用清水清洗一遍，加入生粉撮洗2遍，盐洗撮洗1遍，用白醋泡洗一小会。烧开水停火放猪肚在开水中泡一分钟左右拿出来清洗掉黄黄的东西（类似于鸡胗内黄黄的那一层）。此时内部基本上洗干净了，反回外表用盐撮洗一分钟即可。

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2.鸡去掉内脏，清洗干净。

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3.把鸡塞入猪肚内，此时鸡内加入2棵葱，姜，胡椒，枸杞，红枣，料酒，一勺盐。猪肚口用两根牙签封口。

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4.入锅大火烧开转小火炖2小时（非压力锅）这样炖出来的汤非常甜美。直到能用筷子轻松插穿整个猪肚和你面的鸡，即可出锅。

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5.出待凉，将猪肚和鸡分开，猪肚切片 鸡切块，将内部葱扔掉，其他的取出来放汤锅待用（建议胡椒米拍碎）。

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6.将切好的猪肚和鸡块，放入汤锅中再倒入原有的汤 煮开就可以食用啦。