冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】

点击查看大图

1.把面团材料（除黄油）放入面包机桶内，选择和面程序20分钟。

点击查看大图

2.加入黄油继续和面20分钟。

点击查看大图

3.检查面团，有延展性，不需要出膜或厚厚的膜即可。

点击查看大图

4.面团放在盆里，放烤箱里发酵，30°发酵1小时。

点击查看大图

5.直到两倍大，冬天发酵慢可以适当延长。

点击查看大图

6.面团取出轻按压，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。

点击查看大图

7.这期间调制内馅。材料备齐。

点击查看大图

8.核桃碎炒熟。

点击查看大图

9.融化黄油，微波炉叮一分钟。

点击查看大图

10.加入红糖肉桂粉。

点击查看大图

11.拌匀。

点击查看大图

12.八寸中空模具抹黄油备用。

点击查看大图

13.面团松弛好用擀面杖擀成长方形。

点击查看大图

14.中间抹上肉桂酱，撒上核桃碎。

点击查看大图

15.从上往下卷起来，捏紧收口，放在案板上。

点击查看大图

16.用锋利的刀切薄片。

点击查看大图

17.码在模具里，一层一层叠加。最后轻压下面团。

点击查看大图

18.放入烤箱35°发酵1小时，里面放一杯开水。

点击查看大图

19.直到模具9分满，发酵完毕。

点击查看大图

20.面包发酵好，顶部刷一层蛋液。

点击查看大图

21.撒上扁桃仁片。

点击查看大图

22.烤箱175度，中下层烤35分钟，观察上色。

点击查看大图

23.上色满意后盖上锡纸继续烘烤至完成。

点击查看大图

24.面包出炉后脱模晾凉。

点击查看大图

25.吃的时候筛上糖粉即可。

点击查看大图

26.成品。