红烧肉丸子

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1.肉馅中加入压碎的豆腐。

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2.加葱姜。

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3.加适量盐，鸡精，十三香。

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4.打入一个鸡蛋。

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5.放生抽和耗油，放适量淀粉。

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6.搅拌均匀。

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7.带一次性手套搓成大肉丸子。

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8.油温五成热下入丸子。

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9.炸制金黄色捞出备用。

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10.起锅烧油下入葱姜末干辣椒炒香。

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11.加生抽，耗油，老抽适量水。

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12.放入丸子。

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13.加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。

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14.水淀粉勾芡。

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15.出锅装盘撒葱花完成。