秘制卤肉

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1.五花肉切块下锅焯水。

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2.捞出备用。

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3.起锅烧油下入冰糖炒制香油色。

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4.下入五花肉翻炒均匀上色。

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5.加葱姜蒜干辣椒。

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6.放桂皮，八角，香叶，茴香籽，加生抽，老抽，料酒。

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7.加水没过肉。

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8.大火烧开转小火慢慢炖四十分钟。

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9.加盐调味完成。