玉米饼

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1.玉米面，白面，白糖，酵母，泡打粉混合均匀。

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2.加水拌成稠糊。筷子挑起能呆一会才掉下即可。

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3.盖上盖子发酵。

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4.发酵至2倍大。

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5.用勺子来回拌几下排气。

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6.平底不粘锅放油，舀入一勺面糊晃平或用勺子摊开，小火煎。

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7.煎的时候盖上锅盖，煎至饼体膨胀。

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8.晃动锅子，煎至表面断生后翻面。

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9.中间可以再加点植物油，小火煎。

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10.同时盖上锅盖煎。煎两面金黄，用勺子按压饼体会快速弹起，饼就煎熟了。

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11.这个量做了2个。

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12.成品图。