椰香乳酪慕斯

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1.蛋黄放12克糖打散。

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2.打发的蛋清分两次加入蛋黄糊里，混合均匀。

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3.烤好后，晾凉切比6寸模具小一圈的圆，放入模具。

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4.软化的奶酪加30克砂糖，打至顺滑。

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5.吉利丁片放水里泡软。

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6.取30克椰奶，放入泡化的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化。

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7.吉利丁液和奶酪混合，打至顺滑无颗粒。

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8.淡奶加入30克砂糖打至6成发。

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9.打发的淡奶与奶酪糊混合。

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10.做好的奶酪慕斯液，倒入放好戚风蛋糕的模具里，抹平。

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11.装饰表面，放入冰箱冷藏4个小时以上，即可脱模享用了。