炸鱼块

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1.鱼洗净切成块沥水备用。

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2.放入适量盐、蒜子、姜丝、黄酒、醋、鲜酱油拌匀腌制半小时左右。半小时后打一个鸡蛋放鱼里搅拌均匀备用。

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3.锅里放入油烧热小火，鱼块裹上淀粉放入锅中炸（不要放的太多炸不透），炸至金黄色捞出控油即可（可直接食用，也可用红青椒、放点青蒜炒香）。