莲藕花生炖排骨

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1.排骨凉水入锅,放少许，料酒，煮开，两分钟后捞出。

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2.锅中放油烧热放入四块冰糖炒至融化，成焦糖色。

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3.放入焯过水的排骨迅速翻炒，至上色。

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4.放入开水和，葱姜，煮五分钟。

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5.转入砂锅炖，50分钟。然后放入盐再炖十分钟，即可。

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6.成品。