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牛肉泡馍是陕西省著名小吃，历史悠久。早在崇帧年间，西安就有了专营牛肉泡馍的"天锡楼"，在西北地区颇有影响。牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷 ，并且还有暖胃的功效。这道牛肉泡馍的做法是一位开泡馍馆的朋友提供的，调料和制作方法都非常简单，适合家庭制作。
点击查看大图1.牛肉洗净，切成大块用清水泡20分钟后来捞出，锅内放足量的清水放入牛肉先大火烧。
点击查看大图2.汤快开时转中小火用勺撇浮沫。保持小火，大约要10分钟才能撇净浮沫。
点击查看大图3.放葱段、姜片，倒料酒。
点击查看大图4.放入十三香调料包。
点击查看大图5.放花椒。
点击查看大图6.加盖小火炖制2小时。
点击查看大图7.准备面粉和面酵子
点击查看大图8.加水和成稍硬的面团发酵成半发面。
点击查看大图9.案板上放面粉和碱面。
点击查看大图10.面团揉光揉匀。
点击查看大图11.分成两个人面剂子。
点击查看大图12.再次揉匀。
点击查看大图13.按扁。
点击查看大图14.用擀杖擀成饼。
点击查看大图15.入平底锅两面烙至饼刚熟。
点击查看大图16.放盐，再小火炖小时。
点击查看大图17.牛肉成熟，关火
点击查看大图18.准备熟牛肉、蒜苗、和泡过的粉丝。
点击查看大图19.将饼掰成小丁
点击查看大图20.净锅上火，舀一些牛肉汤（喜欢清淡口味可以加些水）烧开，放切成片的牛肉、馍丁、粉丝煮开，翻几翻。放味精、淋明油即成。
点击查看大图21.食用时配以糖蒜、香菜、辣酱。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
