虾皮豆腐鸡蛋羹

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1.食材备好

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2.鸡蛋上下摇晃几下再磕入容器中，这样蛋清不会残留在蛋壳里

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3.鸡蛋磕入盆里加点盐

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4.加入温开水搅匀

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5.盒豆腐的底部四角用剪刀剪破

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6.剪破豆腐盒四个角就能完整的倒出整块软豆腐了

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7.豆腐取出切成片放在深底盘里

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8.倒上蛋液

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9.放入蒸锅中火蒸至蛋液凝固大约需要15分钟

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10.蛋液凝固撒上虾皮

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11.浇上蒸鱼豉油

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12.撒上葱花再蒸5分钟即可

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13.蒸好的又鲜又嫩超美味。