下午茶轻松做：面包布丁蛋糕

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1.葡萄干洗净，和甜玉米粒一起用朗姆预调酒浸泡。

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2.面包切丁（我用的是巧克力面包），撒上一层白糖，入烤箱中层，180度，10分钟左右（无需预热烤箱，直接放进去烘烤即可）。

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3.把融化的黄油抹在容器壁上（必须是那种可以进烤箱的容器哈），然后撒一层白糖。一方面可以很容易的脱模，另一方面也增加了风味。

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4.鸡蛋加40g左右白糖打散。

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5.牛奶加10g白糖煮沸，晾至40度左右倒入鸡蛋液中，迅速搅打。

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6.把搅打好的牛奶鸡蛋液过筛。

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7.在容器中铺入烤好的面包丁和浸泡过的葡萄干、甜玉米粒。

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8.倒入过了筛的牛奶鸡蛋液，没过材料即可，然后用勺子轻轻压，使所有食材浸润，不会漂浮起来。

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9.再加入食材，倒入牛奶鸡蛋液，同样要按压，然后放入烤盘中，烤盘倒入1.5厘米深的温水。烤箱预热180度，下火全功率上火半功率，中层，25分钟左右——直到用勺子压一下不会有液体浸出即可。

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10.最后，筛上可可粉和糖粉装饰，即可端上桌。